Carta de Otoño

Carpaccio de cecina de León…. 12,18
(con queso parmesano de virutas)

Tarta de Sepia y Mariscos con Setas… 16,50
(con un aliño de crudités y mostaza a la antigua)

Burratta con tomates secos y setas…. 14,45
(finisimo queso italiano, con bolitas crujientes de pan)

Revueltos de setas y gambas… 15,90
(con ajetes tiernos)

Crema de setas del bosque con crostones… 11,57
(suave, cremosa y aromática crema de setas)

Surtido de setas de bosque salteadas… 15,30
(con ajo y perejil)

Tallarines con setas y katsuobushi… 13,50
(pasta fresca con setas y bonitos)

Risotto al funghi porcini… 14,54
(exquisito arroz guisado a la italiana con ceps)

Raviolis de brasoto con salsa de setas… 12,81
(raviolis de pasta fresca rellenos con un asado de ternera)

Tronco de Merluza de pincho…. 18,42
(con pil-pil de ceps)

Lomos de bacalo con setas… 18,56
(guisado con russinyols y frijoles)

Marmikato de setas con tataki de atún… 18,90
(suave guiso de pimientos, chalota y setas)

Tajin de dorada con trompetas de la mort… 18,5o
(con verduritas y ‘Ras el Hanout’)

Bocaditos de solomillo de ternera estofados… 19,82
(con una salsa de setas y judías verdes)

Chuletón de ternera de Girona (500gr.)… 22,30
(asado a la plancha y servido en losa)