Carta de primavera
Amb l'arribada de la primavera i del bon temps, tornem a estrenar carta de temporada. Entre els nous plats que oferim destaquen les verdures i hortalisses típiques d'aquesta època de l'any, com les faves, els espàrrecs, les escarxofes, les albergínies o els pèsols.
La carta de primavera de La Cucanya és una bona oportunitat per gaudir d'aliments lleugers, saludables i frescos el.laborats pels nostres cuiners i acompanyats de la nostra cuina marinera i la nostra pasta artesana.
A més, també posem a la vostra disposició el Menú Selecció Gourmand Primavera 2012 amb la selecció dels millors plats de temporada.
La carta de primavera i el Menú Gourmand estàn disponibles tant al restaurant de Vilanova com al nou Restaurant La Cucanya Port Sitges del port de l'Aiguadolç.
Esperem que us agradi i gaudiu dels nostres productes en el seu moment òptim de consum, la primavera.
Lloms de verat en escabetx …. 12,50
(Escabetxat al vinagre balsàmic i amanides amargues)
Cassola de muscles de roca al vapor…. 11,30
Amanida de llagosta i 'salpicón' de marisc…. 17,50
(Amb salsa tàrtara)
Amanida d'endívia vermella i formatge de cabra…. 12,80
(Amb espàrrecs i virutes de pernil fregit)
Guisat de favetes tendres amb botifarra negra…. 14,37
(Lleugerament ofegades i amb botifarra negra)
Crema de pèsols amb daus de foie d'ànec…. 12,70
(Oli de guindilles vermelles)
Albergínies en pizzetta …. 13,66
(Amb formatge mozzarella, salsa de tomàquet i estragó)
Gratinat d'espàrrecs silvestres…. 15,25
(Amb pernil ibèrics de bellota)
Tallarines amb salsa d'escarxofes…. 12,57
(Amb salsa d'escarxofes i nous)
Raviolis d'ànec a la taronja…. 12,14
(Raviolis de pasta fresca farcits d'un rostit d'ànec a la taronja)
Lloms de bacallà en tempura de ciboulet …. 18,56
(Amb dauphinoise de pèsols de llàgrima)
Tronc de lluç a la planxa …. 18,12
(Amb verduretes al dent i mantega d'herbes)
Supremes de llobarro salvatge al pebre verd …. 23,50
(Amb una salsa al vi blanc chardonnay i pebre verd)
Petit estofat amb verdures de primavera …. 19,82
(Estofat de filet de vedella amb verdures i bolets)
'Chuletón' de bou a la planxa (500 gr.) …. 22,30
(Rostida a la planxa i servit en llosa)
Espatlla de xai de llet al forn (600gr.) …. 24,50
(Espatlla de xai jove rostit al forn a l'estil de Burgos)
