Carta de La Cucanya

     

Pica&Share

 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Amanida de Xató
Ensalada de Xató
 
      Amanida de bolets i bombons de gambes
Ensalada de setas y bombones de gambas
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos     Marinats de peix blau
Marinados de pescado azul
 
      Pernil ibèric amb pa de coca
Jamón ibérico con pan de coca
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana “Cañaillas” Cargol punxenc
“Cañaillas” Caracoles de pincho
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Croquetes de peix
Croquetas de pescado
 
      Gambetes fregides
Gambitas fritas
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Cloïsses a la marinera
Almejas a la marinera
 
      Calamars a la romana
Calamares a la romana
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos     Musclos al vapor
Mejillones al vapor
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Gambes de Vilanova
Gambas de Vilanova
 
         
     

Entrants | Entrantes

 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Crema de gaspatxo tradicional amb llamantol
Crema de gazpacho tradicional con bogavante
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   “Tàrtar” de sípia a baixa temperatura amb ous de reig
“Tartar“ de sepia a baja temperatura con ous de reig
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Tomàquet Mutxamel, formatge de Can Pere i arengada
Tomate Muchamiel, queso de Can Pere y “arengada”
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Cocktail de llagostins semifred amb mango i salsa rosa
Cocktail de langostinos semifrío con mango y salsa rosa
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Cebiche de llobarro
Cebiche de lubina
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Tàrtar de tonyina vermella
Tartar de atún rojo
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Albergínies en pizzetta
Berengenas en pizzetta
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Tallarins frutti di mare (fets a mà)
Tallarines frutti di mare (hechos a mano)
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Spaguetti corsaretta (freds i fets a mà)
Spaguetti corsaretta (fríos y hechos a mano)
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Raviolis de Porchetta a la Toscana (fets a mà)
Raviolis de Porchetta a la Toscana (hechos a mano)
 
         
     

Peixos&Arrossos | Pescados&Arroces

 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Suquet de Gambes de Vilanova
Suquet de Gambas de Vilanova
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos     Tronc de lluç a la planxa amb verduretes saltades
Tronco de merluza con verduritas sateadas
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Sarsuela de peix i marisc
Zarzuela de pescado y marisco
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos     Graellada de peix i marisc
Parrillada de pescado y marisco
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Vieires a la planxa amb crema Parmentier
Vieiras a la plancha sobre crema Parmentier
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Fricandó de rap amb llanegues i gambes
Fricandó de rape con llanegas y gambas
 
      Filets de llenguado farcits de llagostins
Filetes de lenguado rellenos con langostinos
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Supremes d’orada a l’All Cremat
Supremas de dorada al All Cremat
 
         
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Arròs amb Gambes de Vilanova
Arroz con Gambas de Vilanova
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Arròs amb llamàntol
Arroz con bogavante
 
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Fideus negres
Fideos negros
 
         
     

Carns | Carnes

 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Roast-beef amb vinagreta a la mostassa Dijon i crudités
Roast-beef con vinagreta a la mostaza Dijon y crudités
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Porchetta a la Toscana
Porchetta a la Toscana
 
      Filet de vedella al vinagre de Mòdena
Solomillo de ternera al vinagre de Módena
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Espatlla de “lechazo de burgos” a l’estil tradicional
Paletilla de lechazo de Burgos al estilo tradicional
 
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú   Broqueta de filet de vedella amb salsa diabla
Brocheta de solomillo de ternera con salsa diabla
 
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Gall del Penedès escabetxat al vinagre de Parellada
Gallo del Penedès escabechado al vinagre de Parellada
 
         
    celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Apte per celíacs  
    carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Cuina de temporada  
    cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Cuina Catalana  

Els plats no marcats com “Aptes per celíacs” també els podem cuinar sense gluten. Si us plau, si et ve de gust un d’aquests plats, consulta’ns
Los platos no señalizados como “Aptos para celíacos” también se pueden cocinar sin gluten. Por favor, si te apetece alguno de estos platos, consúltanos.

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