Carta de La Cucanya

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cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Amanida de Xató
Ensalada de Xató
Amanida de bolets i bombons de gambes
Ensalada de setas y bombones de gambas
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Marinats de peix blau
Marinados de pescado azul
Pernil ibèric amb pa de coca
Jamón ibérico con pan de coca
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana “Cañaillas” Cargol punxenc
“Cañaillas” Caracoles de pincho
cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Croquetes de peix
Croquetas de pescado
Gambetes fregides
Gambitas fritas
cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Cloïsses a la marinera
Almejas a la marinera
Calamars a la romana
Calamares a la romana
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Musclos al vapor
Mejillones al vapor
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Gambes de Vilanova
Gambas de Vilanova

Entrants | Entrantes

carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Crema de bolets
Crema de setas
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Amanida de ceps i foie mi-cuit brassejat
Ensalada de ceps y foie mi-cuit braseado
carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Tàrtar de sípia a baixa temperatura amb Ous de reig
Tartar de sepia a baja temperatura con “Ous de reig”
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Remenat de bolets i gambes amb alls tendres
Revuelto de setas y gambas con ajos tiernos
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Xipirons saltats amb Trompetes de la Mort
Chipirones salteados con Trompetas de la Muerte
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Cebiche de llobarro
Cebiche de lubina
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Tàrtar de petxines de pelegrí i ostra, amb Camagrocs
Tartar de vieiras y ostra, con Trompeta amarilla
Gnocchi amb salsa de tomàquet fresc i alfàbrega (fets a mà)
Gnocchi con salsa de tomate fresco y albahaca (hechos a mano)
carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Tallarins de pasta fresca amb bolets i katsuobushi (fets a mà)
Tallarines de pasta fresca con setas y katsuobushi (hechos a mano)
carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Raviolis de Brasato amb bolets(fets a mà)
Raviolis de Brasato con setas (hechos a mano)

Peixos&Arrossos | Pescados&Arroces

cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Suquet de Gambes de Vilanova
Suquet de Gambas de Vilanova
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Tronc de lluç amb pil pil de ceps
Tronco de merluza con pil pil de ceps
cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Sarsuela de peix i marisc
Zarzuela de pescado y marisco
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Graellada de peix i marisc
Parrillada de pescado y marisco
cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Fricandó de rap amb llanegues i gambes
Fricandó de rape con llanegas y gambas
Filets de llenguado farcits de llagostins
Filetes de lenguado rellenos con langostinos
cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Supremes d’orada a l’All Cremat
Supremas de dorada al All Cremat
carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Risotto de bolets
Risotto de setas
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Arròs amb Gambes de Vilanova
Arroz con Gambas de Vilanova
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Arròs amb llamàntol
Arroz con bogavante
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Fideos negros

Carns | Carnes

    Filet de vedella al vinagre de Mòdena Solomillo de ternera al vinagre de Módena
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Estofat de filet de vedella amb bolets Estofado de solomillo de ternera con setas
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú Espatlla de “lechazo de burgos” a l’estil tradicional Paletilla de lechazo de Burgos al estilo tradicional
  carta de temporada, platos de temporada, menú de temporada, temporada, menú cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Ànec mut del Penedès amb bolets
Pato mudo del Penedès con setas
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos   Porchetta a la Toscana Porchetta a la Toscana
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos cuina catalana, corpus culinari, cocina catalana, cocina tradicional, cuina, catalana Gall del Penedès escabetxat al vinagre de Parellada
Gallo del Penedès escabechado al vinagre de Parellada
celiaco, sin gluten, gluten platos celíacos, platos para celíacos Apte per celíacs
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Els plats no marcats com “Aptes per celíacs” també els podem cuinar sense gluten. Si us plau, si et ve de gust un d’aquests plats, consulta’ns
Los platos no señalizados como “Aptos para celíacos” también se pueden cocinar sin gluten. Por favor, si te apetece alguno de estos platos, consúltanos.

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